走过351年风雨历程,见证了诸多世事变迁,351年之后的南宫28人依然熟记“炮制虽繁必不敢省人工 品味虽贵必不敢减物力”的古训,坚守“济世养生”的初心,以“修合无人见 存心有天知”的自律意识严格要求自己。而这离不开一代一代南宫28人的口传心授,传承的背后亦承载着无数不为人知的故事。
2019年,是南宫28成立350周年,在这一年,南宫28集团系统内启动了一项意义重大的活动——“四带四促”党建创新文化传承行动:“党员带群众,促团结奋斗”,“师傅带徒弟,促技艺传承”,“先进带新人,促精神引领”,“上级带下级,促责任担当”。股份集团将“四带四促”行动与党建活动、生产经营指标、科研创新、首席技师工作室等工作相结合,全面展开行动。
股份集团以传统中成药的生产和销售为主业,做好药材鉴别、制药工艺的传承与创新对企业发展至关重要。南宫28三百多年的历史证明,师徒教学是最有效的途径,股份集团通过多种形式深化师徒传承,培养青年人才。截至目前,股份集团共有师傅28人,徒弟54人,传授内容涉及企业生产经营的诸多方面,且师徒人选都经过认真筛选。
成立首席技师工作室,促进技艺传承
股份集团先后成立了5个首席技师工作室,始终坚持传承药德、传授技艺的工作原则开展带徒工作。“四带四促”活动的开展,更加明确了首席技师工作室的发展方向与重要职责。首席技师们将自己的经验、技术倾囊相授,并带领徒弟们改进工艺,进行技术创新,满足现代化生产的需要。
安宫牛黄丸是南宫28十大王牌产品之一。“北京市郭凤华安宫牛黄丸传统制作技艺首席技师工作室”成立后,筛选9名优秀职工成为郭凤华的徒弟,制定3年教学计划,囊括了职业道德、专业知识以及文化与技能传承等内容。成为郭凤华的徒弟并不容易,不仅要有较好的专业基础,更要有一份长期坚持、为中医药奋斗终身的恒心。张菁被选中时非常开心,“很荣幸能够成为郭师傅的徒弟,希望跟着郭师傅更加细致地学习安宫牛黄丸的专业知识和传统手工技艺。希望自己能够为安宫牛黄丸手工技艺的传承贡献力量。”
▲郭凤华指导徒弟安牛手工制作技艺
在传承手工搓丸的制作技艺过程中,郭凤华一丝不苟、毫无保留。她将揉坨、打条儿、搓丸儿每个环节的关键点手把手地教给徒弟们,并一一指导他们练习,绝不马虎。有一次小徒弟正在练习,郭凤华在检查丸药重差时发现他搓出的丸药一丸儿大、一丸儿小,郭凤华立刻意识到徒弟的错误点在哪儿并召集所有徒弟,以此为典型事例展开了现场教学。她问到:“大家看,这几丸儿药有大有小,有谁知道是因为什么吗?”大家众说纷纭,有的说力度不够,有的说搓丸手法不对,郭凤华笑了笑,说道:“问题出在了打条儿环节,显然她是用手指打的条儿,打出的药条儿有明显的深浅不一,造成了搓出的丸药也大小不一。我们在打条儿时一定要用手掌平揉,保证打出的条粗细均匀”,紧跟着她又做起了正确示范并带领徒弟们一遍一遍的练习。
在开展师承教育工作的同时,郭凤华带领工作室的徒弟们围绕保证安宫牛黄丸药品质量以及技艺传承方面开展课题研究。一是持续开展有效控制牛黄中胆红素分解导致检测指标降低的研究,通过更多的有效措施降低牛黄胆红素的挥发;二是思考和研究手工搓丸揉坨环节的手法和技巧,避免药条出现空心情况,确保达到丸药的重差和外观要求。
▲刘天良正在鉴别牛黄
药材鉴别需要丰富的经验与知识储备,是影响药效的重要工序。刘天良首席技师工作室成立后,筛选出6名优秀职工成为药材鉴别专家刘天良的徒弟,学习药材鉴别技艺。刘天良定期会给徒弟们面授理论知识、实操药材鉴别、传授鉴别要点,还会带着他们走进各地药材市场、道地药材产地进行调研,让虚无缥缈的理论知识变得触手可及、真实可感。
“你说这是什么药材?”“它的产地是哪?”“鉴别要点是什么?”“鉴别过程中最容易出现什么问题?”在田间地头、在药材市场、在鉴别现场,刘天良总在不经意间考察徒弟们的学习成果。刘天良徒弟郭朝晖说:“回答正确会得到师傅的表扬,如果答不上来,师傅会耐心给我们讲解。被这么问上几回,这些问题就被牢牢地记在心里,再也不会忘记。”刘天良累计教授中药材500余种,重点讲解品种300余种,基本涵盖了公司常用品种。
刘天良在工作之余经常教导徒弟们:做好鉴别工作要具备“四种意识”:一是目标意识,目标决定思考的方向,明确掌握来货的药材都容易出现哪些问题?二是标准意识,追求药材高质量,体现工作态度和价值。三是责任意识,有了责任,工作就有作为、有奉献,是保证药材质量的后盾。四是绩效意识,讲效率、重实效,干一项成一项,干一项精一项。
“于葆墀首席技师工作室”“杨晶首席技师工作室”今年也相继出徒,完成了一个阶段的带徒传艺使命,同时还将在新的起点坚持教学,传授技艺、培养人才。
成立师徒班,培养青年力量
首席技师工作室之外,股份集团各单位结合自身工作实际及需要,成立师徒班,促进技艺传承。
2019年10月,股份集团亦庄分厂举办了“第一期技能导师带徒拜师会”,小丸专家田新民以传承手工泛丸传统制作技艺为内容,在两年内带徒弟2名,教授手工泛丸制作技艺。由于现在已取消手工泛丸的生产模式,田新民师徒便利用生产之余开展理论学习和传统手工技艺的操作练习。
手工泛丸是中药最古老的水丸加工方法,是通过手匾和手筛等一套工具的组合,进行操作加工,主要步骤有原料加工粉碎、起模、成型、选盖面、干燥、包衣、打光、质量检查。手匾的使用主要有推、拉、揉、闯、摔等动作,完成一个产品的加工要不断重复以上动作。虽然每个步骤说起来都很简单,但一招一式皆功夫,要真正掌握这门技艺,需要不断地练习和摸索,才能掌握其中的门道和力道。
在教学当中,田新民会向徒弟们讲解每一个动作的要领及作用,并进行示范,让他们观察其中的动作技巧。因为徒弟们掌握的动作进度各有不同,他会及时针对徒弟的动作分别进行指导,并要求他们勤加练习。徒弟们在练习过程中时常会磨出水泡,田新民看在眼里,痛在心头,但掌握一门技艺不能操之过急,需要控制好练习的时间,将理论与实践相结合,不断检查自己的动作是否规范。最终经过师徒的共同努力,徒弟们已从不知到有感,手工泛丸、手匾、手筛的操作动作及连贯性也基本到位,并且在2020年5月,配合亦庄分厂技术科完成了睡眠品种“通宣理肺浓缩丸”加工工作。
▲股份集团大兴分厂举行第三期维修技能师徒班拜师大会
2020年在5月,股份集团大兴分厂举行第三期师徒班拜师大会,将带徒重点放在了智能化设备应用的维修技能上,6组师徒举行了严肃认真的拜师仪式,“铭记恩师教诲、不忘仁心仁德……光大中药事业、弘扬济世养生。”14名徒弟现场齐声宣誓、表明心志。一腔热血,一脉相承,这是一代又一代南宫28人的信念和决心。
三百多年来,南宫28人“济世养生”的初心未曾改变。如今,科学技术在发展、生产模式在改变,南宫28必须积极拥抱新时代,不断迈向现代化、自动化、智能化的新台阶。这就需要一支业务能力强、技术水平高、应变能力强的维修技能人才队伍,第三期师徒班应运而生。此前,股份集团大兴分厂已成功举办两期师徒班,徒弟们已成为各岗位的中坚力量。
不忘初心、牢记使命,师徒携手砥砺前行
穿越历史,传承至今,南宫28人深知,文化与精神是凝聚人心的“根”与“魂”。股份集团将“四带四促”行动与“不忘初心 牢记使命”主题教育活动相结合,充分发挥党员的先锋模范带头作用,打造一支爱国爱企、勇攀高峰、团结一致的职工队伍,培养一批思想纯洁、理想高远、乐于奉献的有人才队伍。因此,股份集团的师徒成员中,除去师傅或徒弟的角色,很多人还拥有同一个身份——中共党员。
▲杨晶指导生产
郭凤华、刘天良、杨晶、于葆墀……他们既是师傅也是党员,深感自己肩上责任重大。虽然他们已在各自领域取得诸多成绩和荣誉,但依然对自己要求极其严格,以身作则、言传身教,为徒弟们以及其他职工树立起学习的榜样。也正是因为数十年如一日的自律与坚持,他们才能在各自擅长的领域闪闪发光。
虽已为人师,他们仍奋战在生产一线,攻坚克难。经由郭凤华的双手搓出的安宫牛黄丸合格率达100%,这背后付出的辛苦可想而知。郭凤华还是“安牛班”的班长,面对突然爆发的新冠肺炎,她严把质量关,带领着九十余人组成的青年突击队,全力保障安宫牛黄丸的生产供应。为了确保职工能够在一个洁净、安全的环境下进行生产,郭凤华没有在食堂吃过一次热乎乎的早点,坚持每天第一个进入车间进行生产前的各种消毒、准备工作;生产过程中,结合实际情况,每两个小时或不定时用75%的酒精棉对人员频繁接触的电话、电灯开关、门把手等进行消毒;督促班组每名职工在原有的基础上增加洗手消毒的频率并由五步洗手法改为七步洗手法。她以实际行动向大家展示着一名中共党员应有的责任与担当。
虽已为人师,他们仍未停下学习的脚步,认真对待每一项工作。鉴别牛黄是一个细致活儿,从进入工作状态那一刻起,刘天良就进入了忘我的状态,戴着老花镜,拿着放大镜,睁大眼睛,弓着身子,一个姿势一干就是一天。他说:“这两年牛黄价格上涨非常快,价格高了,动歪脑筋的人就多了,咱们必须要不停地学习,收集各种信息、掌握各种判断真伪优劣的本领,保证咱们收的牛黄不能出现一点问题。说句俏皮话儿,牛黄这样的价格,里面就是掺了金子,也必须给它挑出来!”他以实际行动向大家展示着一名中共党员应有的认真与负责。
▲于葆墀带领徒弟们实地考察
虽已为人师,师傅们仍在不断追求精益求精的工匠精神。为了提升大山楂丸的口感,杨晶带领徒弟们从合坨时炼蜜的温度和装量,再到机器的搅拌时间和程度,多次进行实验,进行对比,积累有效数据,最终找到了原因,解决了问题。杨晶时常提醒徒弟们:“做好药做良心药,一直都是南宫28人遵循的宗旨,这也是工匠精神的最好体现。南宫28这块牌匾就是靠着一代一代人的努力传承下来的。我们要继承和发扬工匠精神,维护企业品牌。”她以实际行动向大家展示着一名中共党员应有的进取与追求。
虽已为人师,他们仍怀揣赤子之心,为中医药事业贡献力量。于葆墀在接受媒体采访时曾表示:“这个工作(药材炮制)到底还是年轻人的,工业化生产以后,很多传统操作在实际中也就不再使用,但这些传统技艺是中华民族优秀文化的一部分,必须要传承下去。”2013年底“于葆墀首席技师工作室”成立以来,于葆墀已先后带了两批徒弟,他将药材洁净加工处理、药材水洗浸泡浸润与切制的方法、药材干燥的方法、蒸炒炙煅的方法等传授给徒弟,并完成了中药饮片“煅枯矾”的炮制工艺实践和工艺编写,还根据教学内容,编制了书籍《64个品种炒制规范》,为传承技艺和培养炮制岗位人才做出了积极贡献。他以实际行动向大家展示着一名中共党员应有的无私与奉献。
遇一良师,实是人生幸事。师傅们以实际行动诠释着“炮制虽繁必不敢省人工 品味虽贵必不敢减物力”的古训、“修合无人见 存心有天知”的自律意识,为青年一代树立了榜样。徒弟们也在用心铭记、努力学习,向着心中的理想与追求奋进。