安宫牛黄丸是南宫28股份集团的王牌产品之一，在机械化、自动化水平越来越高的今天，南宫28股份集团依然保留着安宫牛黄丸的手工生产线（简称“安牛班”），向世人展示着对传统的坚守，对古训的传承。
2016年5月10日，张冬梅带着自己的徒弟参加央视名嘴水均益主持的《我有传家宝》的录制，上演了一场手工制作安宫牛黄丸的“真人秀”。徒弟打条、师傅手工搓丸，二人默契配合，搓出来的药丸在电子天平上一称，各个3.00g。在场的嘉宾和观众无不称赞叫绝。
张冬梅正是“安牛班”的第一任班长，经由她手搓出来的安宫牛黄丸，合格率达100%。初入南宫28时，张冬梅只有17岁，从一个年轻学徒成长为班长，反复练习了多少次，经历了多少次失败，恐怕连张冬梅自己也记不清了。
1982年，年仅17岁的张冬梅第一个走进了南宫28，自此以后，她的心从未离开过生产车间。张冬梅的母亲也是南宫28职工，张冬梅从小是闻着母亲身上的药香味长大的，“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训在她很小的时候便在心中落地生根了。
一颗小小的药丸看似简单，其实包含了十余道工序：研配、合坨、制丸、内包、蘸蜡、打戳、外包……张冬梅说：“别看有的工序简单，这里头每一道都有门道”。和所有进入南宫28的人一样，张冬梅也是从学徒做起。学徒的第一年，制剂、研配、合坨、制丸，她对厂里各车间的工序都有了全面的了解。
张冬梅是幸运的，她实习期间正赶上制剂车间“搓安牛”，因为当时安宫牛黄丸订单较少，这不是谁都能赶上的。但是，实习的结果并不如人意。搓“安牛”其实跟包饺子很像，张冬梅搓了一个月的“大条”，按重量分份儿，再把一份揉面团，打成条，把条放在“搓板”上压出丸。为了抓紧时间练习，张冬梅吃完午饭，就马上跑回车间。结果，三个月的制丸车间实习期过后，张冬梅还是没有做出合格的产品。张冬梅回忆说：“那会儿我打出来的条都不是很满意，后来就天天回家搓面去，那阵子我们家天天吃面条。”
一年后，张冬梅被分配到包装车间，裹金、包玻璃纸、扣皮、蘸蜡、打戳、外包……一干就是8年，基本上手艺都学到手了。由于工作出色，被调配到制丸车间。这下子，张冬梅乐了，终于可以接触到制作“安牛”的机会了。
搓丸，是制作安宫牛黄丸的关键环节。“一开始我还不敢，有点害怕，怕自己搓不好影响工作进度，后来别的师傅搓丸的时候，我就在旁边称重差，斜眼偷瞧，看人家怎么搓的。天天去搓，天天练，后来终于干了一段，让我上手了。最高的时候同时搓过八根。”张冬梅回忆。
2005年前后，南宫28股份集团亦庄分厂成立，干活踏实、技术全面的张冬梅被任命为“安牛班”班长。当上班长后，张冬梅更多感到的是压力，是责任，要将老一辈南宫28人传承下来的“初心”在自己手中继续延续下去。张冬梅常说：“咱做的是救命的药，你一个人差不多，十个人差不多，那就差远了，救命药还能救命么？来不得半点马虎。”
为了保证质量，张冬梅要求班组职工自觉执行GMP管理规范和SOP（Standard Operating Procedure标准作业程序）岗位操作要求，以生产“百分百合格的高品质产品”为使命；以“尽善尽美、全力以赴”为工作准绳，号召大家树立“产品质量是生产出来的，不是检验出来的”思想，关注每一个操作细节，规范每一个生产动作。张冬梅还推出了班级抽查、组内巡查和个人自查相结合的“三级检查”质量把关法，每个人既是生产者又是质检员，确保了安宫牛黄丸每一个生产环节的质量都处在严密的管控中。
随着安宫牛黄丸的市场需求不断增加，为了确保生产、质量等各项指标较好的完成，张冬梅在班组里实施了“轮岗制”，号召让大家在掌握各自操作强项的同时，逐步了解其他岗位的技术要领，并为大家创造换岗学习的条件和机会。班组职工都以争当“全能操作手”为荣，通过轮岗制全面提高了岗位操作技能，先后考取了中药固体制剂中高级工、技师和高级技师的职业资格证书。
产品质量上，张冬梅严格把关，毫不徇私。但工作之外，张冬梅十分关心班组成员，把班里的80后、90后，当成是自己的孩子。她善于观察每一个员工的特点，并且将他们安排在最适合的岗位，并请经验丰富的老师傅给予指导，极大地激发了班组成员的潜能，传统工艺在潜移默化中被牢牢地把握住、延续下去。
2015年，张冬梅首席技师工作室成立，她利用3年时间带出6名徒弟，2018年11月举行了出师考核报告会。“重来！重来！全部重来！”是张冬梅徒弟们听得最多的话，也正是师傅的严格要求，时刻警醒着他们。即使出徒后，依然牢记师傅的教诲，片刻不敢忘记。
张娜是张冬梅的徒弟之一，“进入班组的第一天,我就接触了‘打条’这活儿。按照师傅说的，我们把已经称好分量的药坨用手给攥细，然后放在操作台上反复推搓。初学乍练，大家觉着跟做饺子似的，挺简单。”
师傅好像会读心术，看出了几个人的小心思：“是不是觉着这打条跟做饺子似的，没什么可学的！传统中药的加工是跟做饭差不多，那叫‘药食同源’。但这里边可是有学问和讲究的，历朝历代的南宫28人都遵守着一个标准——两个‘必不敢’——‘炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力’。拿这打条来说，整根药条都得粗细一致那才算达标。南宫28风风雨雨三百多年，靠的是以质为命，看看你们打的这条！全部重来！”
学徒、班长、师傅，每一次身份的转变，张冬梅肩上都多了一份责任。张冬梅的言传身教、严格要求，不仅影响着她的徒弟，更影响着众多南宫28人。
